Moringa en polvo
Son algunos de los considerados como superalimentos por los beneficios que tienen para nuestra salud y los grandes aportes nutricionales para nuestro cuerpo. Pero recientes estudios elevan a la moringa como un nuevo superalimento.
La moringa , también llamada árbol de la vida, es una planta de origen tropical que cada vez se consume más en EEUU como complemento dietético y que se está haciendo un hueco en diferentes productos de la industria alimentaria.
Los beneficios que hacen del baobab el 'superalimento' total: ventajas para todo!
De las hojas se obtiene un polvo seco rico en proteínas, vitamina A, calcio, potasio, triptófano, arginina, vitamina C y minerales como hierro, carotenoides, quercetina.
De hecho, tradicionalmente se ha empleado como planta medicinal, ya que a la moringa se le atribuyen propiedades médicas y farmacológicas. El consumo de esta planta también aumenta la capacidad respiratoria y ayuda a combatir el asma, facilita la pérdida de peso, combate la anemia, aumenta las defensas del organismo, posee efecto antiinflamatorio, hidrata nuestra piel y mejora la visión, entre otros beneficios.
Uso en la cocina: en qué recetas se puede incluir
Para comprar moringa en Guatemala, lo más recomendable es hacerlo en un centro naturista o tienda de nutrición especial. La moringa se puede agregar a ensaladas o como condimento en los guisos, a los que aportará un sabor ligeramente picante. Si le añadimos agua a los polvos de moringa, también podemos consumirla en forma de zumo.
Tambien hay destacar que el aceite que se extrae de la semilla de la moringa es mejor que muchos otros de los aceites covencionales por sus composición, en la que hay una importante presencia de ácido oleico, como en el aceite de oliva.